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谈谈不锈钢厨房设备的设计原则

来源:www.yeepedu.com 发布时间:2019年08月01日

不锈钢厨房设备是一种笼统的称谓,其中包含厨房机械、厨房电器和较大的炊事工具等。同时厨房更是所有商家避讳让外人进入的地方。在酒店、餐厅、快餐店,甚至是咖啡厅、饮品店中,各类厨房设备都得到了广泛使用。那么今天我们主要认识一下不锈钢厨房设备的设计原则有哪些?厨房设备厂为您解析:

不锈钢厨房设备


1.餐厅:不锈钢厨房设备的设计就餐区设计时应有足够的空间,保持餐厅内宽敞,通风,明亮,洁净等,餐厅大门应保持畅通,方便人员集中和疏散。凉菜间,备餐间应采用单独房间,可以采用玻璃墙。
2。厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3.不锈钢厨房设备的热加工间:热加工间是烹饪的重要场地,集中有炉灶,蒸煮,烤制等设备。热加工间设备在于结合使用需要确定设备,加工间的窄面宽度不小于8米。
4.不锈钢厨房设备的粗加工间:应选用在方便食材进行分类,蔬菜进行茎类,去皮类进行加工,房间应保持有三个及以上水池,方便清洗。应保持有足够的临时存放架,这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。
5.节能环保的原则商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能百分之30-60以上。
6.由于厨房规模、性质和类别不同,规划阶段与实施阶段也有着不同的区别,设计人员与使用人员所处角度不同,选择厨房设备考虑也不同。在规划阶段设计人员主要是考虑厨房设备种类、型号、档次、数量、功能配置等来满足经营的需要。
以上就是不锈钢厨房设备的设计原则介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。

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